Contact Us
สาระเพื่อนักเดินทาง และการท่องเที่ยว อย่างเข้าใจและรอบรู้
www.Thaitraveler.com
รู้หรือ (ไม่) รู้
จากลูกตาวมาเป็นลูกชิด
ใครรู้บ้างว่าลูกชิดที่ใส่ไอติมนั้น หน้าตาต้นมันเป็นอย่างไร
ต้นชิด หรือที่คนเหนือเรียกว่า ตาว หรือต๋าว คนใต้เรียก ชก หรือฉก ฝรั่งเรียก sugar palm มีหน้าตาคล้าย ๆ ต้นตาลและมะพร้าว ทั้งนี้เพราะเป็นต้นไม้ในตระกูลปาล์มเหมือนกัน เมื่อโตเต็มที่ตาวจะสูงได้ตั้งแต่ ๖ เมตรจนถึง ๑๕ เมตร ตาวเป็นไม้ที่โตช้ามาก กว่าจะออกดอกผลได้ก็ต้องมีอายุ ๑๒-๑๕ ปี เมื่อมันโตเต็มที่ มันจะทยอยออกดอกทีละทะลาย ประมาณ ๓-๕ ทะลาย หลังจากผลทะลายสุดท้ายสุกงอมแล้ว ตาวต้นนั้นก็จะตาย
สำหรับลูกชิดเม็ดสีขาว ๆ ที่เรานำมาเชื่อมกินนั้นเป็นเนื้อของเม็ดที่อยู่ในผลตาวอีกทีหนึ่ง ผลตาวจริง ๆ นั้นมีสีเขียวเข้มคล้ายลูกหมาก เมื่อแก่จัดจะเป็นสีน้ำตาลเกือบดำ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ ๓-๕ เซนติเมตร ถ้าเห็นลูกตาวตกอยู่บนพื้น อย่าได้ไปจับเชียว เพราะเปลือกมันมีน้ำยาง จับเข้าจะคัน หากเผลอกินน้ำยางนี้เข้าไปอาจทำให้เป็นนิ่วได้ กว่าจะได้กินลูกชิดกันนั้น คนเก็บตาวเขาต้องต้มลูกตาวในน้ำเดือดให้น้ำยางที่เปลือกจับตัวก่อน และทำให้เปลือกนิ่มสะดวกแก่การบีบเอาเนื้อในออกมา
