วันชัย ตัน / ภาพประกอบ : DINHIN
จากการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์พบว่า กาแฟหนึ่งแก้วใหญ่จะมีกาเฟอีนประมาณ ๓๗๕ มิลลิกรัม นั่นหมายความว่าแต่ละวันอดัมได้รับกาเฟอีนเข้าไปในร่างกายเกือบสี่กรัม
ดังนั้นอดัมไม่เพียงแต่จะวิตกกังวลเรื่องผลการสอบของเขา แต่เขากำลังได้รับพิษจากกาเฟอีนโดยไม่รู้ตัว
ทุกวันนี้คนทั่วไปที่ดื่มกาแฟจะได้รับกาเฟอีนประมาณวันละ ๑๐๐-๓๐๐ มิลลิกรัมต่อวัน
ในทางการแพทย์หากได้รับกาเฟอีนวันละ ๑,๕๐๐ มิลลิกรัมขึ้นไป ก็มีโอกาสจะได้รับพิษของกาเฟอีน คือ เป็นโรควิตกจริต หงุดหงิดง่าย อารมณ์ฉุนเฉียว นอนไม่หลับ ใจสั่น หัวใจเต้นเร็ว และอาจทำให้ปวดหัวเป็นไมเกรน
ยิ่งถ้าคนที่ชอบดื่มกาแฟจากเครื่องต้มกาแฟหรือให้น้ำเดือดซึมผ่านผงกาแฟ เกินวันละห้าแก้ว ก็มีโอกาสเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจสูงขึ้นด้วย เพราะในเมล็ดกาแฟจะมีสารที่เรียกว่า คาเฟสทอลและคาเวออล สารทั้งสองชนิดมีฤทธิ์ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น ขณะที่กระบวนการผลิตกาแฟผงสำเร็จรูป จะช่วยขจัดสารเหล่านี้ออกไป
ขณะที่สุภาพสตรีวัยหมดประจำเดือน อาจจะมีโอกาสเป็นโรคกระดูกพรุน หากดื่มเกินวันละสามสี่แก้ว
เรื่องราวของอดัมอาจจะเป็นตัวอย่างที่ค่อนข้างเกิดขึ้นยาก เพราะน้อยคนนักที่ใจกล้าดื่มวันละ ๑๐ แก้ว แต่คนที่ดื่มกาแฟเป็นประจำก็มีโอกาสที่จะได้รับผลของกาเฟอีนที่สะสมในร่างกายเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ อย่างไม่รู้ตัว เพราะคนในสังคมปัจจุบัน
มีพฤติกรรมอยากดื่มกาแฟมากขึ้น ขณะที่ธุรกิจร้านกาแฟเกิดขึ้นทุกซอกซอยในเมืองใหญ่
เพราะใคร ๆก็อยากเปิดร้านกาแฟ
