ถาม : ไข่สด ถ้าซื้อมาแล้วไม่แช่ตู้เย็น จะอยู่ได้กี่วัน
(คนชอบกินไข่ตุ๋น / กรุงเทพฯ)
ตอบ : มีคนจำนวนหนึ่งที่ชอบดูหนังสือตกแต่งบ้าน เห็นไข่ใส่ตะกร้าวางไว้มุมโน้นมุมนี้ของครัวดูสวยงามดี จึงคิดจะเอาอย่างบ้าง ขอบอกว่าถ้าคุณไม่ได้ตั้งใจจะใช้ไข่นั้นในทันที การเก็บไข่ไว้ในตะกร้าเป็นสิ่งที่ไม่ควรทำ
ไข่ที่เก็บ ณ อุณหภูมิห้องภายในระยะเวลา ๑ วัน จะสูญเสียความสดเท่ากับไข่ที่เก็บไว้ในตู้เย็นในระยะเวลา ๑ สัปดาห์ และแม้ว่าจะแช่ไว้ในตู้เย็นแล้วก็ตาม เราควรรับประทานไข่ที่ซื้อมาภายใน ๓๐ วันนับจากวันบรรจุ
