Contact Us
สาระเพื่อนักเดินทาง และการท่องเที่ยว อย่างเข้าใจและรอบรู้
www.Thaitraveler.com
รู้หรือ (ไม่) รู้
เห็ดอะไร...อร่อยจัง
มาเที่ยวกาญจนบุรีในหน้าฝนอย่างนี้ นอกจากน้ำตกแล้ว คุณนึกถึงอะไร ?
ก็เห็ดโคนไง กินแกล้มเนื้อน้ำตก อร่อยชั้นหนึ่งเลย เห็ดโคนจากป่าเมืองกาญจน์ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อย จนเห็ดโคนจากที่อื่น เช่น ราชบุรี เพชรบุรี โคราช ไม่อาจเทียบได้
เห็ดโคนเป็นเห็ดที่มาจากธรรมชาติอย่างแท้จริง แม้เราจะรู้เงื่อนไขในการเจริญเติบโตของมัน ทั้งอุณหภูมิ ความชื้น ฯลฯ แต่ก็ยังไม่สามารถเพาะเองได้ ต้องอาศัยปลวกป่าเป็นผู้เพาะขึ้นมา แล้วเราไปตามเก็บเอาเมื่อมันผุดขึ้นจากดินเท่านั้น
เห็ดโคนมีคุณค่าทางอาหารสูง ทั้งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ แต่จะมากกว่าเห็ดอื่นๆ หรือไม่ คำตอบยังคงไม่ชัดแจ้ง ที่แน่ ๆ ก็คือมันมีรสชาติหวานอร่อย เคี้ยวแล้วกรอบกรุบ นำมาทำอาหารได้สารพัดเมนู ทั้งผัดกะเพราเห็ดโคน ต้มยำเห็ดโคน หรือแค่ย่างไฟกินเปล่า ๆ ก็อร่อยอย่าบอกใครเชียว
ความที่หายาก มีให้กินเฉพาะช่วงหน้าฝนเท่านั้น จึงส่งผลให้เห็ดโคนมีราคาสูงลิบลิ่ว สำหรับเราๆ ท่านๆ ถ้าเห็นเห็ดตามป่าก็อย่าเพิ่งด่วนเก็บมากิน เพราะเห็ดพิษบางชนิดมีหน้าตาคล้าย ๆ เห็ดโคน กินเข้าไปอาจทำให้ไม่สบายได้ ทางที่ดีไปซื้อในตลาด หรือตามแผงขายริมถนน ที่ชาวบ้านเก็บมาขายจะปลอดภัยกว่า
