Contact Us
สาระเพื่อนักเดินทาง และการท่องเที่ยว อย่างเข้าใจและรอบรู้
www.Thaitraveler.com
รู้หรือ (ไม่) รู้
คนอื่นว่าเหม็น คนใต้ว่าหอม
ชุมพรเป็นเหมือนประตูสู่ภาคใต้จริงๆ เพราะเมื่อเริ่มเข้าเขตจังหวัด แผงขายของริมถนนเพชรเกษมก็จะมีผักผลไม้ถิ่นใต้วางขายกันหนาตา หนึ่งในนั้นก็คือสะตอ อันเป็นสัญลักษณ์ของภาคใต้
ที่คนไทยเราหยิบสะตอมาเป็นสัญลักษณ์ของภาคใต้ก็เหมาะสมกันดี เพราะสะตอเป็นพันธุ์ไม้พื้นเมืองของทางภาคใต้ แม้ทางภาคตะวันออกแถบระยอง จันทบุรี และตราดจะมีอยู่บ้าง แต่ก็ไม่ดาษดื่นเท่าภาคใต้ ในอดีตคนใต้นิยมกินสะตอมากกว่าคนภาคอื่น ๆ แต่ปัจจุบันคนภาคไหนก็นิยมสะตอไม่แพ้คนใต้แล้ว
มารู้จักสะตอกันสักหน่อย สะตอเป็นไม้ยืนต้นที่สูงได้ถึง ๓๐ เมตร จัดว่าเป็นต้นไม้ที่มีทรงสวย ลำต้นตั้งตรงขึ้นไปแตกกิ่งก้านอยู่บนยอด มีใบเล็กละเอียดคล้ายๆ ใบมะขาม (ทางพฤกษศาสตร์เรียกว่าใบย่อย) ในธรรมชาติสะตอชอบขึ้นอยู่บนเขาในป่าดงดิบชื้น แต่ปัจจุบันก็มีปลูกกันมากตามสวนต่างๆ
ส่วนของสะตอที่เรานิยมกินกันก็คือเมล็ด เมล็ดสะตอนั้นทั้งฉุนทั้งมัน นิยมกินแกล้มกับอาหารรสจัดทั้งเมล็ดสดๆ หรือเผาหรือต้มให้สุกก่อน เมล็ดสะตอนำมาผัดกับกะปิหรือใส่ในแกงกะทิก็หร็อยจังฮู้ ยอดอ่อนของสะตอก็สามารถกินเป็นผักเหนาะได้เช่นกัน
นอกจากรสชาติที่อร่อยไม่เหมือนผักไหนแล้ว สะตอยังมีคุณค่าทางด้านสมุนไพรด้วย ในตำราสมุนไพรของไทยนั้นเมล็ดสะตอสามารถขับลมในลำไส้ แก้ปัสสาวะพิการ และไตพิการด้วย
ช่วงหน้าฝนนี้สะตอกำลังถูก ดังนั้นมาภาคใต้ทั้งทีก็น่าแวะซื้อสะตอกลับไปกินที่บ้าน จะได้ไม่เสียเที่ยว
