Page 40 - Skd 381-2559-11
P. 40
Vegetable เร่ือง : ฐิตพิ นั ธ ์ พัฒนมงคล ภาพ : วิจิตต์ แซ่เฮง้
ตามหาชมจนั ทรม์ าตงั้ แตค่ รงึ่ ปกี อ่ น ถามไถ่ ชตบาามนมจดหันากึ ทร์
ไปถึงจังหวัดระยองกับสุพรรณบุรี เวลาน้ัน
เจ้าของพื้นที่สุพรรณบุรีบอกว่าเพิ่งแห้งตาย
เพราะพิษแล้ง ส่วนแม่ค้าท่ีระยองก็บอกว่า
รอ้ นจัดจนออกดอกไม่พอขาย
หลายเดือนผ่านไป ย่างใกล้หน้าหนาว
มีเหตุการณ์หลายอย่างเกิดข้ึนกับชมจันทร์
แม่ค้าเล่าว่าช่วงหน้าฝนชมจันทร์ออกดอกดก
น่าพึงพอใจ กระท่ังฝนตกหนักนาน น้�ำท่วม
ขงั แมก้ ลางวนั นำ้� ลดแตด่ นิ ยงั ชน้ื ใบชมจนั ทร ์
จงึ เหลืองจนเกอื บตาย
038
ผ่านช่วงฝนตกมาได้ ปิ่นมณี เวทวงศ์ ผลผลิตของต้นชมจันทร์ขายได้ทั้งดอก “เขาบานตอน ๒ ทมุ่ แลว้ โรยเชา้ วนั ถดั ไป
เกษตรกรจากสวนพอเพียง จังหวัดระยอง และเมล็ด เมล็ดใส่ถุงขาย ๑๕ เมล็ด ราคา พอสายกห็ ลุดรว่ งจากขั้ว”
บอกว่า “ตอนน้ีเริ่มมีแขนงเล็ก ๆ โผล่ขึ้นมา ๒๐ บาท สว่ นดอกราคาเดยี วกนั หนกั ขดี กวา่ ๆ
น่าจะฟ้ืน” ม ี ๔๐-๕๐ ดอก ตรงข้วั นเ้ี องจะกลายเปน็ เมลด็
ดอกตูมของต้นชมจันทร์หรือที่เราเรียก
ต้นชมจันทร์เป็นไม้เถา เกษตรกรมักท�ำ “ถา้ เกบ็ เมลด็ เราจะไมไ่ ดด้ อก หากอยาก ตามลักษณะว่าต้น “บานดึก” กินเป็นอาหาร
ค้างให้เล้ือยพัน ซึ่งต้องแข็งแรงกว่าค้างแบบ เก็บดอกก็ต้องคอยดูว่าดอกไหนใกล้จะบาน ได้โดยผัดน้�ำมันหอย ใส่สุกี้ บางทีก็ชุบไข ่
ปลูกถ่ัวทว่ั ไป เราจะเกบ็ ก่อนบานวันเดยี ว” ชุบแปง้ ทอด ลวกจมิ้ น้�ำพริก
อยากกินดอกชมจันทร์ต้องรอเวลาดี ๆ
“พวกถั่วอายุแค่ ๒ เดือนก็ตาย แต ่ ดอกตูมของชมจันทร์มีสีเขียวบิดเป็น เดด็ ก่อนจะผลิบาน
ชมจนั ทรเ์ คยอยไู่ ดถ้ งึ ๓ ป ี ถา้ ใชไ้ มไ้ ผไ่ มด่ ที ำ� เกลียวคล้ายสว่าน ดอกตูมนี้จะค่อย ๆ ขยาย แต่ถ้าอยากดูดอกชมจันทร์บานต้องรอ
คา้ งจะผพุ งั ตอ้ งเลอื กสว่ นโคนของไผม่ าทำ� ให้ ขนาดจนใกล้เคียงปากกาดา้ มหนง่ึ ตอนดึก
มั่นคงแข็งแรง”
แลว้ เพยี งคนื เดยี ว-ครงั้ เดยี วเทา่ นนั้ ทดี่ อก
ชมจันทร์จะบาน เผยความงามและกลิ่นหอม
จากกลบี ดอกสขี าวทซ่ี อ่ นอยู่
Living Green
